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冬季滋补清炖羊肉(图解)[7p]

原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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j9Y]5n` _n;K d 1.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。9{6}"aFu {

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2.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。/oxB!d0vp-n[S
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&Z_%P@6~`U 3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.
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$R#F^a~7~v6zY 4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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5.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。#yFg%{:T U!x
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6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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7.现在就能喝了！！
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不服羊肉的味道 很少吃 一般都是跟朋友出去火锅的时候偶尔吃两口

去除羊膻味，除了花椒還可以加一點米酒也可以去除羊膻味，冬天吃這個最好

加草果,可很好的除去羊膻味的,大家可以试试看,我觉得很好

吃羊肉的时候，出锅后加胡椒粉也不错的，味道很香，就是这样只敢在冬天吃。

冬天吃羊肉是大补啊，真的很喜欢这道菜自己在家学习一下。

清炖羊肉肯定另有一番风味，冬天吃羊肉进补是最好的、

很清淡的感觉，冬令进补啊，羊肉是冬天进补的好东西

我吃羊肉是用啤酒加少量水来煲的,啤酒能去除羊膻味,汤中还带啤酒的清香,味道真的不错!

家里有羊肉就是不会做，有空按照楼主的方法做个试试，实际我喜欢喝羊汤不知有没有好做法。

很详细呀，大冬天吃羊肉，简直爽翻了！再弄二两小酒，美呀！

这种做法很简单，味道也不错，还健康，好。

冬天正式吃羊肉的时候，不过羊肉有膻味，我怎么也去不掉，看看用楼主的方法，是不是很好

这个时候吃羊肉真的很补 最喜欢涮羊肉 羊肉煲 都很不错的

嗯，小寒时节，最好进补了，而且羊肉挺好吃哦！！！

很适合冬天吃啊，很滋润啊，不知道做起来难不难

不错  有个问题  土豆是否放的早了  汤就太糊  太稠   此外  可以加点粉丝

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感謝樓主的分享.這教學對我很受用.....