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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]6gSD wm.e,eRR;C
    【菜系】 安徽菜 +\e*o1c#`/h*M"Vj!Ap
    【原料】
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s yR     主料 鲜墨鱼     
xcNyWk3B     辅料 韭菜、鲜姜丝     
3pY9NY-P0x Oz"S#fN     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     8Yi/p'J2e[U
    【做法】 ]G,~9X;gc,rPd3w;T
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     5Pdr?v$v#_C
    2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。z0KK&i3|H
    特点 鲜咸酸辣
a n'^a.C     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。