sawedw 2012-3-20 15:17
肉饼蒸蛋[7P]
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120320/15/10018491201203201512381530535426456_000.jpg[/IMG]
4U]kc'h+u
m [)o
Gx QgQ4or
菜品口味：咸鲜
*`q JW&S0h7tt8h
主要工艺：蒸 v&T:w#c
p1p
主要食材：禽蛋类
(r bm&z(Y9F
K/?Io4I
所需时间：廿分钟 p5rr ^(cS m"Q
制作难度：简单'_|1R'T&EB
r8i)@1z g7Yh
食材明细
:~.l(A
I-|"b
肉糜 适量 鸡蛋 适量 皮蛋 一个 咸蛋黄 一个 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量feym
TR T8S
w/?5WK pO
@ usa @P` ~
平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。 V2q)B6FAw3?E
,R D5x._F'o L @n4s
这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。
9~
hc(Y5F
R9o"{lS uE
没吃过的一定要试试！
u.TIc4Y`
C
@
B7f:KR-[
f
yG;pE _
10T u A p }8p{Fx
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_000.jpg[/IMG]
V'Bi;rq2} or
肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用4@6YJ%Tp+Y D {d}
h4f{/^ uL5vil
2
E7H3@P,wR4s @o
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_001.jpg[/IMG]
L
y
o {7^3P
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀
2\\"w$g0unX
v K ?K.R4DM/| N
3A eF)S[ OJ+g*Qg
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_002.jpg[/IMG]Sm2h \ v(`2{
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞-^6g"J.| ~/Xg E@)x N
z
l,\6c#].H ^.v
4 ao.r0Cd.|5Q U
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_003.jpg[/IMG]
$?#O[/h[is6F
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间
.O
efZE jc3gx
;i C/^ c4M} XX
E~%M
5
U+CX#Vd1R6Q q
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_004.jpg[/IMG]
9TfFqt-I3m9z
浇上蛋液
Q S8Ai"y U Q(Y
c4}
/a\
y7i#c,NWOug
63b9uyt8jQ
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_005.jpg[/IMG]
4]
Aw$v"FwZ
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可(~"F){_+jj
v{0z(w ~C7k+Y#FH T
4~5e#pb@I HJ
G%A6s w0g3^
小贴士d| g w`X(P^
&C_GpU
n`
R0v1m g"n"}
肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。
3U.[ x
V a*@Em
S#c | T'Q'V[
肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。
l)?/Cm r@,jK
Wd
4O s nd)@9d
RM
肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。1s5V9u(|_7u
~
DekA!Czm*S
[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:39 编辑 [/i]]
baojie 2012-3-20 16:08
这道菜真的好实惠啊，表面是鸡蛋，下面都是肉糜啊，一定很腻的。
梦中wang 2012-3-20 16:29
这道菜楼主真是花了心思，做的这么好看，就像专业人士做的。
骑鳖踏浪观日出 2012-3-21 02:18
赏心悦目，居然用上了咸蛋，皮蛋，生蛋三种蛋，而且做法也比较简单！看来楼主花了不少心思啊！学习了！回头让老婆给我做去！
rklfearosa 2012-3-21 09:29
也就是直接吃饺子馅了，加蛋多个口味，呵呵，感觉比较口味偏重，估计还是芙蓉蛋更好吃吧，正好相反:teeth 蛋多肉少
happysexin 2012-3-21 11:25
简单好看有营养，不过皮蛋蒸着吃估计味道有点怪。
czzhengshide 2012-3-21 15:01
放了皮蛋的肉糜炖蛋估计原来的味道会变的，不过换换口味也不错啊！
qianaoxiang 2012-3-21 15:20
这个能好吃吗 这样做不能出毒素吗 太有想象力了 现在的人什么都敢吃呀
fly3693 2012-3-21 15:40
肉饼吃起来最爽，LZ做的很棒啊至少看起来不错:shy
silvan0 2012-3-26 01:53
肉糜这样做会好吃吗~~ 两个都是咸味的 还不得hou死。。
dingmmmm 2012-4-3 11:09
看起来很不错，个人觉得如果在鸡蛋里放点酱味道会更不错
chuanweitu 2012-4-5 11:06
好看，，，很想吃的感觉，，，色彩又很好，，，营养搭配的也不错哦，，，学习了。。。
liaijl 2012-4-5 13:50
太有想象力了啊，佩服。。。
T4g8V3l;sEn
不过皮蛋整出来好吃吗？ 看造型和做法别具匠心的
在线客服(1)