查看完整版本: 韩国泡菜[13P]

韩国泡菜[13P]

[size=4][img]http://i.upload3r.com/MnHf.jpg[/img][/size][size=4][/size] ~ fmT1w.X)e_r
[size=4]食材明细[/size]7{ mWW,fZ#cO
9{a.jgpLM'HA
[list][*][b][url=http://home.meishichina.com/search.php?q=%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C&type=ingredient&cs=utf8][size=4][color=black]大白菜[/color][/size][/url][/b][size=4] 适量 [/size][/list]
'A a"\?wM4\G#j3Pb [list][*][size=4][b]苹果[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]梨[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]姜[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]蒜[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]韭菜[/b] 少许 [/size][*][size=4][b]辣椒壳[/b] 少许 [/size][*][size=4][b]洋葱[/b] 一个 [/size][/list]1}%m5a,wd9b4_4| nOk:H\
[list][*][size=4][b]鱼露[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]虾酱[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]辣椒粉[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]糖[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]盐[/b] 160克 [/size][/list]
d)d L@8mU-m+? p [size=4][/size]
(B/]-g0^h ?u&Ae [size=4][/size]kl&zNSZ*]
[size=4]1 葱、洋葱、韭菜。 [/size].Y#j.TmF*@
[size=4][/size]!d!uG&])t
ee
[size=4][img]http://i.upload3r.com/wyUl.jpg[/img][/size],C2v4FW8{(q
[size=4][/size]D}R@@6Ue9c2A,K
[size=4]2 切好后的样子，洋葱最好弄成泥，但是我实在受不了了，切成了小丁。 [/size]
mz-G!Gj$W0PmM [size=4][/size]h ^,D$`p&S
[size=4][img]http://i.upload3r.com/GhjI.jpg[/img][/size]c(Kl Po~0l
[size=4][/size]9K:B;}9c8Ux)| sW g
[size=4]3 生姜和大蒜。 [/size]:X3{*e6i3Bn;p,l
[size=4][/size]#U,ylQ0@h
[size=4][img]http://i.upload3r.com/wsvj.jpg[/img][/size]Q^+DT
x
[size=4][/size]y2|"L6xz&Q
[size=4]4 这就是洋葱丁，姜丁，蒜丁。 [/size]G4f{*v?I[ aNF-Jd'k
[size=4][/size]uK@/k4au um
[size=4][img]http://i.upload3r.com/RNXc.jpg[/img][/size]0U'v8t/T*v8m2j
[size=4][/size]ip4Qch([-L
[size=4]5 得来不易的鱼露，和贵的很的海鲜酱。 [/size]
Gl xH7QL#V\ [size=4][/size]
^*m4|4jER(J&D [size=4][img]http://i.upload3r.com/MSAD.jpg[/img][/size]
?T]g1W!qdqO [size=4][/size]#_4FL D M8~&sj)B0r
[size=4]6 梨和苹果，弄成泥（记得削皮喔）。 [/size]5W+vR8ai6\E
[size=4][/size]qe/YG~2k1G1e@
[size=4][img]http://i.upload3r.com/NVCl.jpg[/img][/size]Y1OQo!u"Y/Tf
[size=4][/size]){g2{:O2Az'ml
[size=4]7 大白菜一切为四，用八十克盐放到冷开水里化开，再用七十克抹在大白菜的根部，盖好盖子，放十个小时（我没忍住，七个小时就拿出来了），这个盒子也是早上去买的花了六块钱，还挺合适的，这个图已经开始有变化了 [/size]:E,r+kI&Z
`f
[size=4][/size]8b/t$SP5jr5h8h;l:K
[size=4][img]http://i.upload3r.com/Cdrv.jpg[/img][/size]`A!xsO0CRS%Z
[size=4][/size]
$K5d%o'z4`hx'W0B [size=4]8 开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓呀抓，这时候已经闻到泡菜的味道了喔。 [/size]
p5x?ak}:@ [size=4][/size]
}c
}D mN+q [size=4][img]http://i.upload3r.com/BDIY.jpg[/img][/size]
s
dJ.Bo$] [size=4][/size]1Dp0@*]:Rx
[size=4]9 成品调料了。 [/size]&nc0Y:m+OQ~$D
[size=4][/size]lz*ASBCug6[m@
[size=4][img]http://i.upload3r.com/Rerm.jpg[/img][/size]{ J8X;b/o d\&^7W"C
[size=4][/size]`y!BXA3I'Du S
[size=4]10 接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下，控干水，再一片一片的抹。 [/size] [l~k3y
[size=4][/size] wj{ Uf;M
O?Ig%P)v3q
[size=4][img]http://i.upload3r.com/mrZS.jpg[/img][/size]
}J)c7` ost6]h [size=4][/size]
(aL$dP$HW [size=4]11 找一个大碗，把塑料袋套在上面，将腌好的泡菜用力的卷成一砣，看上去还挺有食欲的吧。 [/size]yy#K3J#w c"c1t-r8s
[size=4][/size]C)Wn1BEZR
[size=4][img]http://i.upload3r.com/rfVp.jpg[/img][/size]A-T.r1|
F
[size=4][/size]
Xo)k9^B#I[7K[~ [size=4]12 四颗都弄好后，把空气都挤出来，打个结，放回那个盒子里就好啦，记得盒子要擦干喔！不过用袋子可能不太好，以后我就不用了。 [/size][INB-rT
[size=4][/size]u A2do&THYsE
[size=4][img]http://i.upload3r.com/Vmtn.jpg[/img][/size]_8~{ fp9n)i
[size=4][/size]
dB#d:PENr {#P:F W+GE6t
[[i] 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-9 18:15 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最喜欢朝鲜的辣白菜了。以前自己试过好多次，都没有成功，这次跟楼主学学，看能不能成功。

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

回复 1楼 的帖子

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

韩国的泡菜一般都太酸,东北的一些酸菜没那么酸,而且有些甜,我更喜欢

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

还少一样关键的东西，白酒。还有特别不能有油，否则全完了。

这个看起来好吃，不过一般人家不好弄啊，泡菜太多了

标题

鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

标题

鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

内容鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

韩国泡菜的味道真的因人而异的接受啊，反正我是接受不了那个味道，酸馊味太恶了~

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

本来觉着韩国泡菜跟我们这边的酸料做法差不多，看了之后才知道天壤之别……轻敌了，哈哈，原来思密达泡菜还是有些难度的

就是一道泡菜吗，做起来也太麻烦了吧！我一向都是到超市买现成的。:watermelon

自己做起来挺麻烦的 不过看起来很好吃的样子

韩国泡菜好吃，可是好难做啊，配料都不见有卖。

好吃是好吃，不过代价很大的啊，听说韩国直肠癌的几率全球第一！