查看完整版本: 超软嫩超多料超好吃--章鱼小丸子

超软嫩超多料超好吃--章鱼小丸子

[img]http://img04.taobaocdn.com/imgextra/i4/77467458/T2vIGtXe0bXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。.e H{ E.V#o`
比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。
"Bv i)}\ 材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱[img]http://img02.taobaocdn.com/imgextra/i2/77467458/T2aPmwXf4bXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]
@:p9D_W&Z#j
iHi2u1RqZ

CAt hC\xN 做法：Y,Q9oI:F6mi(]'y
1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。&be1un p&W6B
2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。
2L`d{A,?!b0I#a!H 3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。9P9?)I~`-cnz
[img]http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/77467458/T2KDCuXg8bXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]
BqKfKm)h
F'\WN#_*I*]#o(b 4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。2r3T"mt
n%Nj
等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯/dD
y{-SM5^s-Ec

e&z hpl9LG [img]http://img02.taobaocdn.com/imgextra/i2/77467458/T2dUaBXhxbXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]ZipA$}5{

?|8dVSvR2P 第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。
5^Q#V8~7b/v_6C5CS p
V{"z.c}#v1FQ [img]http://img04.taobaocdn.com/imgextra/i4/77467458/T2kPmtXjRbXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]
I&_F/i)f
k4Z'|_K1n oS 有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。
ikW[1gx9\ 买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了
;tV0ts] [img]http://img04.taobaocdn.com/imgextra/i4/77467458/T2M0ypXmlbXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]0@bW~C9^6V
[img]http://img04.taobaocdn.com/imgextra/i4/77467458/T2xyBHXeVMXXXXXXXX_!!77467458.jpg[/img]
K4R \9\2e {.i !WSPB)ish
[[i] 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 [/i]]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了