查看完整版本: 泡椒杏鲍菇

泡椒杏鲍菇

[img]http://www.haochilao.net/bbs/attachment/2_5088_acda3b01451d32a.jpg[/img]
{Y$W)zO qL [img]http://www.haochilao.net/bbs/attachment/2_5088_c4369d3a340a30b.jpg[/img]
m$jIr1Or [img]http://www.haochilao.net/bbs/attachment/2_5088_b94fb3fca92a620.jpg[/img]7e:\FN:k#COQx
原料：杏鲍菇（保龄菇）8个 红椒一个 黄椒1个 胡萝卜一根 芹菜2根 柠檬半个野山椒约15根（汤2汤匙30ml）!UVC6Y(^ \9}(O
姜4片 大蒜2瓣
]}|-PdQ-EQ+B
4l Ch"VL5rc(L 调料：盐2茶匙（10克）糖2茶匙（10克）白醋适量;qF}C7t$X

b/["j.qk$[^UU 做法：;Sm2GJu LbNr
Cx%WR7y L
1）将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。芹菜去叶洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。6L k3W!H5R6W@'u
/_"U/{'G%m j-x p
2）柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。
'B5_1s4pHG0kT*F 0EE/Ps4vkg
3）锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入朝天椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。
K-C6BLA (c/J\:@O(l
4）煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入杏鲍菇片焯烫2分钟，变软捞出过凉水后沥干。
8}]c:x`f'b6v_ 3Epe[$u}whrW
5）将红黄椒，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。p$Q"}
x_2C.p$_7Os Fv

E+q2]$Kr2L;?6@ 超级啰嗦：$]~Wo2f${
`$Q{ H9u+LY
**根据这个做法，菜的原料可以随意组合搭配，但最好选择脆口蔬菜。当然，还可以用凤爪，猪耳朵等来做哈。C,K8V[ tR7I$Y

.\K3?4M{{3l **用淡盐水浸泡蔬菜，可以有效的去除蔬菜表面的杂质，据说还可以去除农药残留。y7~OvKu{(`/y u

\!N)O#F[-g-U/LY}K **熬好的料汤，一定要彻底冷却后再倒入蔬菜中，否则，蔬菜的颜色会发黄，口感也不脆了。'^?Xv$X/QbT+V9I
YWQX`)t"v:b
**除了蘑菇之外，这道菜中的其他原料都可以生食，因此不需另外加热处理。
7[1iEs!C 3]7?'X%iA|!pb
**如果一次做的多，可以入密封盒放冰箱冷藏保存，随吃随取，不要让菜菜频繁也空气接触，以免变质。