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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

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o:PC aI/B 【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 )M:~fvg&z"| D9h
　　【这样做】
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FF ]-V4Rs@\ [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/a8e4e6c53be990edeeba7c7a8da51a57.jpg[/img]UL!oczH s%on
　　
kKk7K4N,\I 　①将生姜去皮，压切成茸。
c)\Q-W%YjwOG 　②用少许开水浸姜汁10分钟。 5bh"wVMEu n
　③调入酱油。
HJb ]F/Xi+S,l 　④加香醋、鸡粉、适量盐。 #{2} ]o2VZ(T-f
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
X n;Zm3I2U   ⑥加少许香油，以保证其色泽。 )z:D!KZFZ4h
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 sw-g;m-b
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 A?i#C3L.?o3`E
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"~4{lk3})P'M-X       小贴士： M`5vE:G/_:Ug
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 u!UNwZ|z#S
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 tH!T*B.w#D
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。