qxw1219 2007-4-11 13:12
厚面皮的鱼皮饺
我的鱼皮饺的做法：（我觉得方法可能不够好，大家指点指点） wMa/mL
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1。 洗净后，刮出鱼肉。（鱼骨用来煮汤）。鱼肉加入盐，胡椒粉，姜汁，葱汁，搅成鱼浆。 (机打的鱼浆好像不怎么爽口）
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2。 澄粉用开水做成面团，将鱼浆加入澄粉面团中，搓匀,做皮（加了鱼浆，面团很软，生怕破，结果做得很厚） wF5l4b(q#Z
3。 虾去肠，切小块，加入，盐，胡椒粉，姜汁，蛋白，搅匀， i^8`+]j ia1R
4。 笋切粒，与虾搅匀，做馅 -H8G4h8s Y$E7w9}f
好多功夫，做得我好辛苦，给些同情票啦~ _ J _"[ G2}
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搅成鱼浆 :V u&} ^
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鱼浆加入澄粉面团
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虾和笋做馅
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成品--来张切开的
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成品
就是来看看 2007-4-12 14:55
看着不错 可是感觉挺麻烦的 我们要学 好做又好吃的 呵呵
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