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蔓越莓全麦土司

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1ihtgvOqK'I,H 最初买烤箱时，给自己设计了很多个美丽的画面~2H |t0gNa
其中有一个是这样的：
tYy Hp 在一个阳光的早晨~坐在窗台边~听着音乐~
o*ZD+d,c(N(~x(Q 喝一杯牛奶，在一片刚刚出炉的新鲜土司上抹上果酱，](CWZ(~z&W-T7Hj)B4t
土司的香气弥漫在口腔里~恩，真是享受~ ~.}KF V8]~ t
终于，第一次组合完成自己的这个画面~LQGun0sD q
呵呵，夏天的第一个土司横空出世~
s(xAf@*]w_;T 看，虽然做的不是很好tVFI,HVU$X
我真的是有享受这片土司的~
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果酱，炼奶，花生酱，新鲜土司，新鲜现榨豆浆~~吼吼$DJF
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Q/|c,f,PF Y+P$@ 牛奶，鸡蛋，培根，新鲜土司~~吼吼2X-~0|
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/NF\jY 材料：（450克土司盒一条）m7V3k5w
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A.烫种 高筋面粉 75克 糖6克 热水 53.5克 黄油 30克 （我用了40克）
Z9W-y$h;t8r4o.?Jk| B.面团 高筋面粉 225克(我用了85g全麦粉，140g高筋粉) 糖 36克 水 102.5g 盐 3克 酵母 4.5克 全蛋 30克 奶粉 12克"FM&v:A/t!g5U;?V
1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
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G!U1p [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_003.jpg[/img])~&{GG(P/I.S N?:t
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
-G0qahj$G7I 3.发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司
H0u3}(N6SEp 4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模#?%wJ%`'zI
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
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这么好看好吃的面包没有人定，没有天理啊，支持楼主！！

呵呵 非常好看 不过不是很喜欢。。。 还是非常感谢楼主的帖子