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沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

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'}3a,|;W` 烹制方法　;c Mj;\_BMc

[9M#HT*go9la4n ~ 材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
%hFmf;z 调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）*|1H$v.\%Y!~+@ `8h8PdU
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1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。
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%j2@:G dZs U4mh 2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。4f{?u.`i
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3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。&`a&c0y [%u3\

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4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。 @ f+\ L&I!DFm2Z
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lo}"D]"j| 5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
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6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
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,s)AH(ow4F!rK 7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。b^0uA^:`

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8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

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我觉得直接在砂锅里烧应该味道还要好 把东西炒好后放到砂锅里烧

肥牛不怎么样，关键是豆腐吸收入了浓浓的肉汁，就更加好吃了

很诱人， 主要还是感觉做起来比较简单，以后可以拭做。

哇！正啊！其实我一直想问，沙茶酱和花生酱有区别吗？？怎么我吃上去感觉差不多的！？

回复 1楼 的帖子

很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！:excellence

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不知道这道菜怎么样 看起来材料普通 做法也很家常

这个菜荤素单配的很赞啊，不过沙茶酱北方用的少，能用别的代替吗

冬天吃应该非常不错，味道应该也很好，个人很喜欢吃豆腐砂锅。