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葱烧薯条

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■土豆300克
hr1g"f%kZ1[ 　　■葱150克
,Y2d'z&J%S} 　　■姜3片
.C-UvJ9q)reHs8B/eH 　　■酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
*C+[0q!N F$Ab#n 　　1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。/Vp'GNYI
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　　2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。 XBgxG
　　3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
yj]0Lt'^@ 　　★:如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。HoA
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,Ol2HT"p%d/m)R [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:59 PM 编辑 [/i]]