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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

[pp=btta]请补图[/pp]
"~D`/xX 原料;  $|b'`D2b\@U
     1.肉丝,肉片都可以.
"B!H m/IJ      2.少许葱姜和黄酒.:m7i^5K-][J@
     3,一点开水(一定要开水).
u*}3A`.KHT!I4~ 做法;
vZ7k1h _9D;SpNa.U      1,先起油锅,下葱姜爆香.^f^_&cd%k:w7Ne
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
8f!qtl:l 特点;
3dW3Vr\?       这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]