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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]K+a
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}u;_9KC*yi 　　[b]用料：*}0p8W5@bp_|0MP

'W;f0w'U,QJ}'? 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。K!Z5X3kqm
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　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。cHjer+i(f

M.[.SL"A#[ 　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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_Q!]-i7O0tV0a 　　4、花椒两匙。
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&DhaB&N*Bk:K 　　5、白糖一大匙。
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　　6、醋两大匙。
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　　7、料酒两大匙。-l(}5nD
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2an| Rwq7ne 　　8、盐、味精适量。&hzY^:I2k(?c

h2gfKJAk4l0e` 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/8e6e02f4b0fd05010202a716d6182ddc.jpg[/img]3L*`1x4y4A:gM)n!_#L |

L7{#D7EU,gG3[ 　　[b]做法：/^4cgsDD

ss5r8fs s,N&D ^/] 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。d\&F6JjL3aK

jy Of8Pj"Zi 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/863f5a606fe3dec8f32c46b3b3fb32b6.jpg[/img]d^]0zBRA*OB
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　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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@ Fb)C%UF 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。pKnJMC

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　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。8m{ jvO

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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D +eSa.?FB%e/PIY

,[NvO3v-bH*S 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試