查看完整版本: 蜜枣粽子

蜜枣粽子

　　为了纪念伟大的诗人屈原 中国的传统节日端午节 家家都要包上点粽子 粽子的种类也也演变的繁复多样 7lQ Q%LEdh] J
6V@\x`]
　　各个地方使用的材料也不尽相同 有的地方用的是竹叶 咱们这用的是柴叶 估计味道也不是太一样的 但相同的是都有一种清香的味道 P:aMN,T
%Lw C(M;I9_.mV
　　要说内陷 各地方的花样可多了 今天我做的是最普通的蜜枣粽子1a.jJ uCL

V'Fb/f8\%_7C1Rw 　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231809041.jpg[/img]3r;T2a1L!]Q[
tAWjI"v,Z I|
　　做法：
r+@R x(E!]OZ
4a$P&lh&U.J*d } aY!\&c 　　1。粽叶洗净（一定要一根一根的洗 不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下 这样粽叶才不会容易折断'F-^b|&_

;RG[9[6[cr 　　2。糯米淘洗干净 蜜枣洗净备用iTCi+`
.pW e kO
　　3。按粽叶大小 包小点味道足 取三根叶子 中间铺一根破的叶子 防止叶子炸开
.W1GqX y1v
cP/l
oU G/V 　　4。将粽叶的一头窝起 如图4
YM]6UV aW l6OjVV
　　5。左手捏紧粽叶 添一般的糯米
d%[ Mj5j RJ
ua)[(w7J:jHd{ 　　6。放一个蜜枣J;a`"a2td x"b
:v'pHK2jA1`
　　7。上面再铺一层糯米yz]1NsI?
+x?[W3w4~,r!~1Nf
　　8。左手捏紧底部靠近米的最上端 将剩余的粽子翻盖过来 收口（注意：这是关键 很多人都是这一步做不好 容易炸开 多多练习就能找到窍门）df5\~eI

1n,P^%E0?%z+Z 　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231808521.jpg[/img]2J[!up(W(Dq |,]

7GdUh;]IG 　　9。用棉线扎紧 我喜欢吃硬些的 爱吃软粽子的 扎松点即可Z8}-AQ#Pzs
2^ Ej5P2mfK6}
　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231808581.jpg[/img]ztGfz
hxwd7G
　　10。锅中加水一定要没过所有的粽子 煮3小时左右 中间要加水的 然后在炉子上焖一夜 米会更粘D^"y8}9]9ZuqT2A9{

*exP7D-w#`2Z 　　粽子锅煮的鸡蛋 味道也不错的。。

哈哈。我喜欢吃肉粽，嘉兴肉粽最好吃了:D 咸蛋黄肉棕也不错。甜的南方的好象是赤豆棕，糯米和赤豆一起混一起包的:s_22: 包的方法还分三角棕和龙船棕还有上海城隍庙的小粽子也挺好吃的，一口一个:s_12:

呵呵，我每年都有吃。但是我更喜欢吃肉粽。自己家里面做的都好吃

我是北方人，小时候吃枣粽子习惯了，实在接收不了带肉馅和咸鸭蛋黄的粽子，呵呵。不过包粽子确实是一门学问，尤其想起小时候一家人一起包粽子的场面，感觉真是怀念啊。