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白切猪脚

[color=RoyalBlue][size=4]介绍一个白切猪脚做法，方法简单，肥而不腻。
(s6Qf[1Tts+l"f 材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，只用圆蹄这一部分）
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zD.b/r#q._!Fh%S 洗净，把中间的大骨去掉。
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h+VR,C.[)s{i7rH 加水，放进锅里，准备煮。z2t_#C#x
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%Fu'^N+_x6a0b 用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。H2Q*\Y6m$n!@
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猪脚做好后，下来就是沾料的制作。7Sb e%\0u M/PaQ
姜切成丝
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;X.]Y[7in 加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。
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/K%SRp^p 蒜头、葱头、柠檬切粒。
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热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。0hrh2r U
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把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。
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有点像白斩鸡，就是蘸料不一样:s_12:

如果煮的时候放一点点干橘子皮和啤酒，风味会好很多，不信就试试看