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台湾爌肉[5P]

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烹制方法　)c|"F/C,GpS

6cm DlGq 材料：五花肉（500克）
:\3l Mw0|-q 配料：蒜子（10颗）、葱（5条）
*z]c-j2O| {7k 调料：生抽、老抽（各一小碟)、冰糖（一小块）)]#c$H"x.@+x0E+~

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|w3rb,M 1　将五花肉切成块状，待用。L j2yF6N,Wi$x

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'M6]GdI%s_3Y 2　葱白切成段，青葱切成葱花；蒜头拍扁。L["r\%\)yi

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d[ 3　烧开油锅，放蒜子和葱一块炒香，直至炒到蒜子变黄色，放肉一起炒；倒入两碗水，水滚后放生抽和老抽，转小火焖45分钟左右。
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8Xp+ly6dk&v$V 4　快起锅时加一小块冰糖，让肉色发亮，即可盛起。

:teeth 看上去有种回锅肉的感觉,明天买点肉做点试下

平时烧肉都会先汆水，这个就是直接炒，感觉对火候的要求比较高，火要大才行啊:excellence

这肉好吃吗，看着还不错，要试试看看，:excellence

这个菜的名字起的奇怪，做法还是比较家常。