caocaoli 2007-6-8 06:57
双葱炒童子鸡
忽然的就很想吃以前在南方吃过的一道红葱头蒸鸡，特别想吃，非常想吃,正要下楼买鸡的时候还下雨了，啥也甭想了就去市场吧.可惜的是北京的市场上没有看到有红葱头，只有红色的洋葱，更郁闷的是楼下的小超市里没有好一些整鸡，却忽然发现有德清源的童子鸡，甭管什么鸡，能有鸡肉吃就行.
G$bG(R%s(M.{
'n'r/S g.|
_%pP
材料：洋葱 小葱 童子鸡 姜 老抽 盐 干辣椒.JY*xb$n ?
HS s*^m
_
做法：1.童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用. nx%S I2q"Fo
Jw,e!IR#G1Y7}4y3F
2.锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝，炒干水分后盛出；
#H~*{9m}QZW
_
Ij%V,W.F
3.锅里加油烧热，扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味后倒入炒过的鸡肉块，翻炒，加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）；加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅.
Oz!p7r^
k0?u Nh*n'u9g y
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/06/15088_200706050839141.jpg[/img]
/V0B+S w$W7C
zW^4[ RX,y
Z
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/06/15088_200706050841181.jpg[/img]6U(h"K*Tc C.v`[
T7L"N.N1\|}i a
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/06/15088_200706050839142.jpg[/img]
lvcoco 2007-6-8 10:50
色香味，香和味我是无缘领教了，单看这一色，便是无比美味阿
在线客服(1)