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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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【材　料】 \
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A.蛋  150公克 r.rm*g{.q$i
　細砂糖  60公克

|*j Vh#m1W1V.f B.牛奶  300公克
9^ C C2Je C.低筋麵粉  240公克
-~'@hrL_d YW 　玉米粉  60公克 8E?1B z gv"tuRh
　泡打粉  6公克
Y~^:}sa1I{(l Z8r D.蜂蜜  60公克
keg z[9N} E.融化的奶油  60公克 jB)xz+{!_? gJ"E"d
【做　法】
;dGdl0W%H 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。"vO
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。Sq9C"mRs3j$AX

W:z$S6l-a9A1hX&Y 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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B1G@,gf)D 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。Frt"lE sl
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。I#ljGY`tG
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7.將圓筒取出。 [sT4I#x8kpW7eI;m
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~R5\%a S 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
Sc HlHZ 【備　註】
:DF6Dj0? L"R ^A$M 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。E7\#[!a!f&Jx6F
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。;Y0P+J3H_-Ns3I^d
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]