查看完整版本: 鱼香牛肉丝

鱼香牛肉丝

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-06/06/xinsimple_09206040517154022873677.jpg[/img]8N(Y'D$D^j S*IHB
5R T:T5zH(eq
)z/L0T7yYn(v2gM
菜系：四川菜
,m#F5k0U7a d/D
$lyI ~'|m2l
Y$p7`)n:J     ·配料:
3^*E@'d4wW+N o M9M\+G$k*P0gB
    牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精－ ·特    色：鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。)Z"~ i!~z+F(JyN

Z%NMF\!o/w2K     ·操作:
;Vf:f"oK!P/j ^ |
x1v2u qqe4Oajy     一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
/l eATn}
d [(]+Vog4jcU     二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。 G?S.~4Sr?
0lY"H_&y}+p
    ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
xxW*Jg3V
4fr+T[#r [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-12 12:41 AM 编辑 [/i]]