591101ls 2013-8-22 18:24
橙汁煎鸡扒[8P]
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烹制方法 ]!Ai:` q
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材料：鸡腿一只、鸡蛋半个H5jp0?/y
味料：白醋、糖、水、盐、浓缩橙汁、生粉、姜汁酒8R&}A2?0V5ou0H!Q6h
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1 鸡腿去骨，鸡腿肉片成厚约0.8公分的厚件，用刀背锤松，下盐，姜汁酒、生抽腌制约10分钟。2_d;z+a/P0r+F2i
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2 调制橙汁，将1.5勺白糖、1勺水、以及一点盐放入锅里，把糖煮化后加1勺醋。
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3 加入一勺浓缩橙汁，加入用1勺生粉2勺水兑开的生粉水，好让橙汁更加浓郁。BuK(U1x,@R@;W
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4 将腌好的鸡肉下鸡蛋和干粉拌匀（鸡蛋和干粉的比例为1:1）。~3F1dC I
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5 烧热油锅，鸡肉入锅，先煎有皮的一面，中小火慢煎约8分钟至两面金黄至熟。
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6 取出切块，排放在盘中。RT:Z'KX t
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7 将橙汁淋在鸡块上即可。
工人兄弟 2013-8-22 19:40
这道菜可以有无数种变化，比方说把橙汁换成番茄汁、或是蘑茹汁什么的。鸡肉也可以提前用不同的腌制得到不同的口味，比方说兄弟我就比较喜欢吃黑胡椒口味的。
qinqu789 2013-8-23 14:48
这种水果汁类做的不多，等下练练手试一试，看味道怎么样。
wantmm 2013-9-14 09:53
喜欢做这样的菜，更喜欢用鸡蒲肉做，尤其是炸鸡柳，以后借鉴一下，创新做法。
lionking007 2013-9-14 23:26
回复 1楼 的帖子
thanks a lot.5f%Jj.}KDaO
出品图片看不错啊
apapaya 2013-9-15 12:32
这难道就是传说中的orange chicken？颜色很诱人，让人很有食欲
kstg44552690 2013-9-16 00:20
这样的还真没吃过，要不要试着做一下呢，犹豫啊:sleep
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