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　乳酪翠塘豆腐

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　　乳酪翠塘豆腐H#MFKzk0M
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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${(R"gF2B3~]WZ 材料： f-K(}A$`E V
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　　鮮奶 - 250毫升
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　　蛋白 - 3隻 uZF[sE*uf{
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　　豆腐 - 50克 3j/AI5iDe)L

3M6c+\8W`$W(X)Y*r 　　雜錦蔬菜 - 80克 )QO M'H#Z6Lc'_

U(i3t^Q-g"Q&D 　　蒜茸 - 2茶匙 ^6f)|Fk8j

#O"T,_d8Gi#p2R%Bt e 調味：
J{ ~+x5] R`"Q 　　鹽 - 1/2茶匙
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S1b(Q o 　　胡椒粉 - 少許[2X Dfn&V E(i
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獻汁：　　
)Q*iajoQ U&| 　　素上湯 - 150毫升
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'c P/Mj!tGu2`V'w 　　生粉 - 2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許
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做法：　　Y ^2sd+dlP
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。9JQIN tq{
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
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y~%e}        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。I J |O.f
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。nc@+Y$eDd+\x;U
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G Q#`#f+Hh3X7b [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]