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金针鸡丝汤

　金针鸡丝汤　
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　　原料：
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　　（４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。
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!@{BNDz3|FQ#x 　　制作方法：
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　　１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。1|,MeXz1{

6D^Q:_G"VkP8At;y G 　　２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。$]3h?k;[ |E
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　　３、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分。 i&k8P`9l"H^
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　　４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食。4R M8]ma B5m
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　　风味特点：
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;hFx+Cd(n5O 　　１、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。.`i-vF,T.}:T$a

8WE~[/Z I6s3A9{ 　　２、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
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　　３、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

不错，营养丰富，制作简单，经济实惠，好汤。

一看就知道味很足，很有营养，不过现在太热了，还是冬天喝好些