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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉|9i)x Q)a+v"Sjd
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。
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RY v/j 　　By天堂游 Heaven_Travel K_S q4a3gp
　　
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　　肠粉情怀)x@@h4Qb{F(k\
　　
*w"hbe`3I5JB 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过
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　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。
h R&N]M%hcL5} 　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠
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t k.AR!z}$` w 　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价
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　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元v%Qf-P
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　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能Ib?]:k2h \
　　吃到有牛腩了。
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　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候
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HUX@ B3g#] 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨
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　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我3?i
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　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。
7Z&b@D9V 　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式Em(g$i QX~O!_
　　吃法了。b5\Ub0Fd+w
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　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到M7P$~1Ui7C6Y
　　这种经典的早餐。他们会摆出一个小碟，然后铺上一张白纸，盛上一勺肠粉。 dmHf _"@!ej3rj
　　按照客人要求加上酱料，撒上芝麻。一份港币10元，然后直接连纸打包带走。hYS{nJ4mv
　　用竹签扎着吃。极具街头风味。`j$\5o!|X
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　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来
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p 　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）
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[&Gb.rk 　　芝麻 竹签
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%Zt+m_\`;@c 　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。&k#d0H8wA9sW
　　大家有空尝试一下吧！
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！