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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟*Y$u&nsosZ
主料
5XkHL+o'j1D$g5eT 杏鲍菇2个        [p"{4}q4v
辅料
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K"q8m}'IR*QZ ZGI m@_
生抽适量        蚝油适量%V'Q I$J*k8w
盐少许        老抽少许-@8}cd d$J
糖少许        食用油少许3n:^4KaywGzV&|c
香葱少许        白芝麻少许
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A)t/|/`~` nowl 1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状-|Q*jZ(^P&u+U

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。T*D_(t_E
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i%N-K^.A"[r0? 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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J!yT jGy 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。/t~a&N@.HK

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{|l*I;x 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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!T9ci9~pR 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。X(q8{v'G1F


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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦
F;jV/C3X 哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。