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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟4Hh3m5p r'bDq
主料
6F~f*RN 海蟹一只        香米少许fms3f3t*]9z7l$v"b
辅料9},V\,v4`2d:f

^I1tc7pm 生姜两三片        耗油一勺
`[,L0b`Qa:n 生抽两勺        黑胡椒粉少许"|WGe)b%J2M
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。D4W#Ut'Vo3`S
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。1]Z8kEiq:U
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
"S)xn+{,mRGA 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。&}3d3F7H0C#U5ZIB

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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
C7K)jLj)?hfK 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
W6ZIO8I _|V'P x q 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
S+eB(b%y0t5S 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~}nJ8iZRT]
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(cf1d.X.y1}8W 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~ g"J.DI#^]%V4c
\ X|#X'l t
小贴士
b`-n)Z7n8^dSn 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
HF;U/|g8W;| |9j\5j 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
8U} czC9S$I 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
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EGn 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊dk0]f~[6sW
螃蟹还要取内藏之类的