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川味鲜虾意大利面[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/3/9/yuan_53fe5a8c556bc98fd753dd69e2c978a9.jpg[/img]
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r"l6W%_#ZK;[ 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟@0e7Om(f{)]
主料^7\n
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意大利面200克        大虾100克
RJ+~V&?z.h.x 辅料
&mN'FpL$g!IO O-M)q|)ZhwWa^[._2y
青菜20克        小番茄20克;XsfF6S|/t#S{8R4^{
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
Gpl9gf*c2K(r 糖适量        醋适量G!e4F^Q1{ J-GZ
生抽适量        特级初榨橄榄油少量N2T!hu!I O5l`*@&U
酒酿适量        ?!D*g8x
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0S+XJt.c6x [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/d/9/200_8db46a5289781407e474e7a1af520bd9.jpg[/img]QZGj{6sq#?
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀(@3wP5c U%kq|

X5[2y4@)cPD 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。9et(F4i|/M

&Ks?3I"O 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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#]`Y%e!x0n 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。3S
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错iaC Dg|
虾和面的结合 我喜欢&OE9Wrsg(dN-_
大家呢？ 哈哈