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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右c8r3d%Uvcz
主料~%})^?WLSWr
牛肉300g        杏鲍菇250g
IvS2Pr[ 辅料
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t-Fmh ]h 油适量        盐适量"KkG~T%w*A
蒜适量        黑胡椒适量
ff|Lhd2c6jW 姜适量        葱适量Oj'c+rG*};sCs-^1u
料酒适量        酱油适量/q'N{%Wa'q/]aG^
蚝油适量       
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻-W1jq-YO?

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7j6^l NK+C&aN 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒&j!E?c9` Mb)~
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒jK/T!M~q:U
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x%Ra@$BD 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅.pB4@lUD]&Q

b \2dm7j 小贴士@Hl/qO8v(OK
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
8Z*Iv5O9a.RQQE 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老8Yk7YcYh
3.我加了点黑胡椒，味道更好 d,c TqfA*V1t1J
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配0_7g7_?/Plxm6[ u
这道菜可以说是极品
j4}YA"s]$wW 每次去吃饭必点