591101ls 2014-1-21 10:37
炒素丝[9P]
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烹制方法
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材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）
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调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）_s'c'g;ss'`
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1 胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。
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2 芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。 z$s+yK&?;D
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3 木耳用冷水泡发至回软，切丝。
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4 鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。H[*c(k3pN)s!J T
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5 烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。v @ bVO y bRc
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6 烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。
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7 重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。
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8 最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。
文祥 2014-1-21 15:32
清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素
notebook001 2014-1-22 10:53
现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。
woshishui666 2014-1-22 21:20
看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。
yqlmcy 2014-1-23 09:28
这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。
beiqiaofeng 2014-1-25 15:53
这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，
nsr 2014-2-23 06:45
旦丝……烧热锅下油，提锅让油沾一下，余油倒岀，下小量旦后提锅转动就成旦皮，旦皮起锅后叠起切成丝……
shiyanghao1 2014-2-24 18:38
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pannixz521 2014-2-26 23:00
这样的做法还真的没有吃过！有时间学做尝尝味道。
pannixz521 2014-2-26 23:17
有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
791562500 2014-2-28 10:52
我的天，为什么手机浏览图片一多就打不开，只能又看字幕了
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