查看完整版本: 鸡蛋卷

鸡蛋卷

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2436.jpg[/img]
&crLvL"JC't 1~z6z;d5Kd#a6Cu$\g:`
主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。
\l)Ej1M5cRt@7M2t 配 料： "A,vH F L c\
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。 #@4i] Vn)K;?
p9K H0Xd:C
做 法： M E u'f]'Xq5w7p
1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。:@3|g']#w?+u
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。2q|9p:Ef
3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***