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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]!q c-h$IJg^Ap
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材料:*lr"_s+qH
光雞 (約1.5千克) - 1隻
(@5|)N ic(T 蒜頭 (剁茸) - 2粒
p2BNe["p#n 洋蔥 (切碎) - 1個la.X?s
紅甜椒 (切絲) - 2個
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wa!?!?1q 紅酒 - 1/4杯
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f sD#g%WaM#D(Z 蕃茄茸 - 2杯y \'g4m8[d
水 - 1/2杯 a DV)A)w'W
茄膏 - 1湯匙
6|u$Z!Anc 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
5B&Ff#Q'?w ^ 百里香 - 1湯匙
C_P*U9H#nB~ 鹽及胡椒粉 - 適量
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做法:0W5N/l}sRo$_Q_0Z
1. 沖淨光雞後，斬成8件。
p)M} Or 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
%] i@,kHED Z 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 F8s v,lZ|0OW2\5~
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 xG?7HV7J a1D}R
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]