591101ls 2014-3-27 20:54
金银蒜蒸开边虾[7P]
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烹制方法 ,af i _.p6j UK B
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材料：鲜虾（半斤）
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配料：蒜蓉、红椒米、葱花（各适量）/G N `d3P+x'N
调料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉（各适量）3O+F V"?m-M]D
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1 鲜虾洗净，剪去虾须、爪足，开边，剔出虾肠，沥干水分。^[ Qy DJ[%f Z
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2 取半颗蒜头，切成末；红椒米切粒；葱切成葱花。
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3 取1/2蒜蓉，放入水中煮一煮捞起，沥干水分；往油锅中倒入大量的油，油6成热时（放入筷子时筷子上会冒泡）倒入煮锅的蒜蓉，慢慢炸至金黄色。
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4 把炸过的蒜蓉和没有炸的蒜蓉放在一起，红椒米也放在一起，和调料拌匀，再放入虾拌匀，腌约10分钟。
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5 把虾一层排放在碟中，蒜蓉也盖在虾身上。蒸锅里的水开后，把虾放入，用猛火蒸约5分钟至刚熟便可。)q-n'{2^^W:x-v
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6 取出，撒上胡椒粉、葱花，淋上烧热的猪油，上席。
sjl333 2014-3-28 11:07
金银蒜开边虾蒸玉菜， Ql:L7HC$C.g-y F Pl
主料是虾、娃娃菜，些许粉丝。
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红与白的颜色对比简单利落，
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顶上的一抹绿意则令整道菜生动不少
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。入口是蒜的浓香，虾的爽口，4a3v:Z&y(F&C
娃娃菜的软糯，还有粉丝的嚼头……
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多层次的口感在口中蔓延，
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最后合为一体，
Cf;O[B i] S+Dk
交汇为一大口的满足。
soulift 2014-3-30 10:02
人越大，对一切有生命的家禽越下不了黑手。'g
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前几年亲戚送来活鸡，磨刀霍霍准备自己动手宰杀，提刀几次都下不了手，最后还是拿去市场叫人搞定砍好切好才拿回家。
bbq1223 2014-4-4 13:10
食指大动。而且还是真的很诱人的:excellence
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