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杂粮蜜枣面包

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G!Q`jko G 杂粮蜜枣面包
w6WGhr+w'| 材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克ow}H{g$K{
制作：;`)J}5jt
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1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；o$x8CB/WG
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2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；Q5U8US
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3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；
)G+aE EMM'T*u$~? 4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；o/} Yk8^!Mx
5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；L
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6.烤箱预热180度，中下层20分钟。
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