查看完整版本: 家常篇 清蒸鲈鱼

家常篇 清蒸鲈鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
w$V/^0VZ3^#v"X 鲈鱼肉色白，鲜香溜滑，兼有补中气、滋阴、开胃之效~~~[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
2I+lTX6`0Z 鲈鱼| 500克
N|Ausy ^t 姜 | 适量
)LwP7t1AO3qz0R:O 葱| 适量
0LLn(Mo$T3aW}%^5y PF~Zh
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/2.html][img=550,800]http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]鲈鱼500克、洗净，姜切丝、葱段若干，豉油
z9H$R f'^bSG Xv [/td][/tr][/table]$c~$H?+bXa7k

8ko&dgw.rm [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/3.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/2.jpg[/img][/url]
,a3P4n.py.A X9z [/td][/tr][tr][td]大火烧开蒸锅中的水，隔水放入鱼盘，放姜丝Cy }u;FD
[/td][/tr][/table]
grq2p)IX ybb
s bF QrZb6h;hh [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/4.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/3.jpg[/img][/url] hc.b}g3S+~
[/td][/tr][tr][td]大火蒸6～8分钟，筷子能从最厚肉的位置插透即成-Z2{V?&r ?h
[/td][/tr][/table]6q;~df,W Q%f#b

NEk ['H5L c [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/5.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/4.jpg[/img][/url])MWu/oFB6D+Fc
[/td][/tr][tr][td]将葱段、姜丝下锅爆炒，倒入豉油e
J+{^ G-vrf
[/td][/tr][/table]DU a(M$\wKC6vi
5iG[4y8E}/S
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070712/07071202/5.jpg[/img][/url]N[ v'A1j5u$C2}
[/td][/tr][tr][td]将姜葱豉油淋在鱼上即可
W7s X@K
k uN{3cA [/td][/tr][/table]

沙发  沙发 传说中的沙发我终于坐上了.
d6F^Z5R } 呵呵 说了点闲话,这道菜真不错,简单易学,以后就靠它来摆平我的丈母娘好把老婆骗到手了.

樓主煮鼓油應加上少許糖,會更為美味,魚好像蒸過了火,魚皮爆裂了,影響了賣相,而且蒸魚應是一氣呵成的,不能中途開蓋,依魚重量,魚的肉質,放入蒸鍋,蒸好才開蓋取魚,關火.不能讓魚在關了火的蒸鍋中,用餘溫繼續加熱,會影魚肉的爽口及鮮味的,這個要留意,這是我個人見解,不知是合用.

厉害，今天让我给学了一招，谢谢分享:)

鱸魚味美,尤其好的做法是清蒸,肉質細膩潔白,清爽啊