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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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食譜 : (4條)o I!v
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糯米     1斤~&HdxF:M;~@
炸菜     1舊Y[&V.W{ nE~C
油炸鬼   1孖'?e4n1`T];UT0}0y'^:f;_
肉鬆     適量zu
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e 做法 : bO8s@&e
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1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
)oo4L8sZ8`G.F 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.Ynf9y?)^Z!Y#cXM
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
|]'|TQAN 4. 油炸鬼分開4份
1yA;Qq?7Q n 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
6rWgyr)ND"P*k#C3} 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的