查看完整版本: 功夫鱼的做法

功夫鱼的做法

　
QFc*Z1Z 　　做法：]Q vR ^U"vd

+@^\1~B&B5} 　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。)QXcj:ad'N'x.yEer k
uA-M3W z+e7b{H
　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。8Q%vI
\*R2g
$C4b(J2IE
　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。
1?(iV9V[(\;L
0P4KJT[8mK 　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

Ss4Q{!eh2u9?;`-p
"r?zJU KP`V 　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
4s}ps8x&Ikwo
4bH)KBm2k:oL(s 　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
|7|tj_w
o`li8im!i0_zt1D 　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。.xD+l]:a'pP
g5NiJK/d[
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img] oP9wC:d{A
h"~

\-M/\l?D
b;A [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？ FY*i:U0QsFj
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!a1A]Lz1|0l2J
M.Vpa.ol+e
原来系屋企更加有一手好厨艺.
St_!R7@Q mL9J+Xw\7na
的确内外都搞得掂
b[+P$c/p1w
[`
0|G9W#M6B.f!z%d 跑马都难追了!

楼主真厉害呀！IL3li.R4O'QI
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
l)wA#Y XG*N6`9f(VQ
w"n0_-b4T9n[3QOz 换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了