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韭菜拌香干

[img]http://www.yooii.com/upimg/42_20061010142202.jpg[/img]
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材料：
$A!v$Vq.h 　　韭菜 　　250g
s G,J}I:u~[$x 　　香干　　 3块#J'J7L6_WN"g9W8M6H
　　
w4k ti u4{u} 调料：
2d}[NG\r3n"F 　　香油 　　1大匙7Q;X!c!}1u-W5}
　　生抽　 　1大匙
9?b9vCI,~ 　　盐 　　　适量(E%hC]2wFs-Xz
　　糖　　　 1小匙M,m2E2a|7~
　　香醋　　 1大匙
(CQO)W.kl'{ 　　花椒粉　 适量
:y'Hs0u2}.ee/Y 　　味精　　 适量[d1^yD
　　辣油　 　适量
.lXHkhi`q| E 　　ue5UUr7l-|
做法
4jo;B2U!A;jj 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝[Uo"mvXpa2B~
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水q+f7da~e*?{(X$y
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭!s2x"y S_.O4@ p
　　菜，拌匀即可
lQ;l1lD;C^,F 　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆ef:xH-ZD-Vx9b
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。