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kjg1992 2014-6-8 22:47

川菜最合口味，但是楼主没有图片，怎么搞呢。

neoi 2014-6-8 22:55

作为一个四川人只会做水煮肉，看了LZ的做法，有提高。

weiwei6666 2014-6-8 23:41

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比较原始的是黑木耳丝，冬笋丝。后来可能由于这几样原料价格高一些，后加入胡萝卜，柿子椒丝了。。还有就是鱼香肉丝一般我们讲究卧油炒肉丝，不划油，直接放入油以后，加入豆瓣酱+泡辣椒煸炒出香味放入浆好的肉丝，这样用筷子打散以后，上火中火加入过油后的配料，然后按着蒜三，葱二，姜一的比例，再放入兑好的糖醋汁。随后生粉勾芡，明油来一点。盛盘上桌。

zippoz 2014-6-9 00:52

川菜的毛血旺很好吃，每次去餐厅都要点这道菜。介绍的很不错。

63717903 2014-6-9 01:57

真正的川菜鱼香肉丝其实里面根本就没胡萝卜丝及木耳丝的，配菜多了会很影响味道的。有机会来重庆尝尝就知道了:teeth

lisimin2009 2014-6-9 02:37

曾经吃过一次鱼香肉丝，那味道至今还回味无穷

akak1016 2014-6-9 09:59

中午做个简单的试试，川菜不错啊！:teeth

bcbcdwy 2014-6-9 11:36

:cry 尼玛啊对于吃货来说
这是要馋死人的节奏啊。。。

gooooooo 2014-6-9 14:16

夫妻肺片平时很喜欢吃，看了楼主的介绍回头自己买食材做一下。

destinyzip 2014-6-9 14:25

刚好夏天到了川菜辛辣的口感正好可以添加不少食欲上的享受

lanmaoa 2014-6-9 15:20

来看看有什么好吃的。。

lanmaoa 2014-6-9 15:20

舌尖是的中国，美味的中国

lanmaoa 2014-6-9 15:21

好多菜的做法很经典，很简单

yubudian 2014-6-9 18:46

这里面介绍的美食做法，最喜欢血旺的吃法
和我们这儿有小不同

denki_zzy 2014-6-9 22:38

12道，楼主只给了8道哈。另外，建议配图。

zhuoye2700 2014-6-10 09:31

中国真的是一个丰富多彩的国度！每个省份甚至每个地方都有自己独特的饮食文化，作为一个食货真庆幸自己生在中国

mazzy 2014-6-11 15:15

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あ1989 2014-6-12 12:47

一直知道四川以麻辣为主，所以很想去尝尝到底有多麻！

sllqyws 2014-6-12 14:42

川菜的麻辣一直是那么令人心动，挑选几个家里试一试

kagawa23 2014-6-13 00:38

乐山豆花绝对不如自贡富顺豆花

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