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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]
x)X z-a9U%f} 肉排：500克2m;f,L3gV4{r!G p
八角：3粒

M-F`oc&F2} 桂皮：1块t
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姜片：5片
4e s(l6V$vNL T7^!J 葱，蒜：适量
UM0b2I8U+bv [b]调味品：[/b]:B{c)x&h
老抽：30克
5n:a@?X)Nd|[f.N 食油：50mlQ^uP9t3B3bf
冰糖：100克
7_b8f*kr ^H 鸡精：5克,h{PKI,u?
料酒：10克
MP dB oW/M Yf2C 清水：2碗[/size][/color]
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%vNg+^cm0n*K [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。mn&R#O1HqO
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143241.jpg[/img]
?|.{l$i;o [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143307.jpg[/img][/size]l~4to \e:s
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[size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。bv Y5D
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c{]4N6s"h9d/K [size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
5`4Y&]G.kX [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143401.jpg[/img].r M
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143418.jpg[/img][/size]
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3s7\-M3u#FG%?E [size=4]心型摆盘。^~^m M&J,~cI
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143456.jpg[/img]-|h*a0B[m
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143437.jpg[/img][/size]fn(e;f |u z&HT
[/color]

哈哈！
b+V/QF3o&p 排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，;B {(Y;P%}{
感谢大家的好方法 G"SSd.^(w$V
非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的m"V}v:]+o6r%@n
香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但
]0j CO3M*EJ@ 是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而
PMw'R5R$x1OD 是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话
^1N y:q6|BE)V ，透漏一二，本人将不胜感激
Op~lFv'w{m 差点忘了，谢谢楼主！