宇宙大帝 2007-8-7 18:40
水蜜桃果酱
[img]http://bbs.0573car.net/discuz/attachments/dvbbs/2006-8/20068222372127478.jpg[/img]k1]Z4R2a
J/E [A fOr
材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升
f c2B3@ggc*P&C
9V s Y9g`{;M
做法：!SY{2Nt Ai(`E
E
Mv5R*q,T(p
1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。
N5S
z!Vk L'~
nm a+@;}
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。
([+Qs(b)v9Th\
Z HFJ"I N r({
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。 t)f rg$b b0]+v3L2}*F3B
)nRRR6b0z
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
{{f@,e;V _v^.^
/`3y
]6D@ @ K H!tP
PS：!c-d(Y a:X
y.X(s];A"?T
`%qQ
1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
%x
j/y7]KB
2B"Xl7q hB-^
2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。
在线客服(1)