查看完整版本: 十六种香香饭完全攻略[16P]

十六种香香饭完全攻略[16P]

[color=darkred]*** 香菜蟹肉饭 ***
o IBb%o` [img]http://www.memail.net/images2/rice1_18993.jpg[/img]#w;h$c(o5`6Bm B
材料：9XllcT H{
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯i:w/t0Z$U
调味料：SLu r/TT1@7Q#U
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙q5r,zUoC
做法：rh5Y I KRp ?M:jC r
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，L4k4VF5V@#s
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
j
C/O"r.l6xk#_,hB (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，{F?M e&^
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
9l&D4ok6A"F 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 L1j"nG\$E6B d
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。/wus*w"S3H%oow
*** 黄豆芽饭 ***
%M/aq EDox9L [img]http://www.memail.net/images2/rice2_18994.jpg[/img]~sO6Q#x
材料：
*r7?g*S9`N#\-OV 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯(@4S U&S`:Z
调味料：
V?y `kt
Nki e3^ 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
(R&fu` f 做法：i;sA9CJ$_5[
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
#w\B.W7`"vpd 再加入调味料略拌匀备用。
sKh)?3JQ1~ (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，D jzsO;NTal6U_
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。P t7KO4K
*** 蘑菇火腿饭 ***5J(o&p*d1N k#u;i0F
[img]http://www.memail.net/images2/rice3_18995.jpg[/img]Y q OuKkc#Z
材料：ED*U(gr gq
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
})JG:Gq5k(}]^ Hel
五榖米1杯 白米1杯 水2杯8rA%qR M+W N.ka:g&@z
调味料：]5|+@#A` ba:\Co,K
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙$` ]`8vLM
做法：(}8_G oF?!g#ld
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
+~KRi f@Pze/R (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，-K9zfu @#fr
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，ku*Rq u
最后将两种米(连水)混在一起备用。
d&wL,]/N*Q (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，-Xp(CEx cc-QG
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
Fa|JPb_ (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，8p6JE4`m&d^a
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可$nq Y
et KQ:E
E(o:E3B$X
*** 鲜香菇饭 ***g#bl%j ?RQD6e
[img]http://www.memail.net/images2/rice4_18996.jpg[/img]
&_ZO'g-L!eT tQO 材料：
WuQVij9S&s 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
M"nt.MA 调味料：*u0t O9z#r0|E;R
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
c;l$h6OU+J.mg 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙J3h8xS.om_r2n
做法：+`TE3{9B0i6H"F2n0w
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
8~gO;]T8L? (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。$} |r+^uM3b5i9m-K
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
Y.D`-h2V3I7N#b 拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。}&ugP6}eA,fbKW
*** 玉蕈月见饭 ***uNq1X9Jj
[img]http://www.memail.net/images2/rice5_18997.jpg[/img]
q S"TytL3[ 材料： L~ M F*f:O @ Ed9F
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
-N-GDu.} W8o 调味料：1rjq3os};Or.Y r
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
Z.a,d%\8V fN 做法：
o:_j? {e1v (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。oJ|9L3]1\6r
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。dnD$T$A%W-{-s
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
v2La7LU;{B3x 煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
3Dl ZD(Ey^7q2n (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
L)C&C WD S 再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可2^%`[Pg
*** 蒜味八宝饭 ***i6zPl X0Z'w+Eyhzh
[img]http://www.memail.net/images2/rice6_18998.jpg[/img]
0y Uo8H"mc|4~ 材料：
kX? oP1Rl3| Z5\ 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
u~k hv-| L 调味料：/D)Q7_$sC\ [#DS
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙%}~Z~M{
做法：4K7Q({Ac(c+Y.r1L
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，({:cX/lQ0w{&N&b
浸泡4小时备用。
$O0h'vR5wR (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。U5V9?%O{8[#G
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后&K9_ZDz,EM
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
0f0^ ]kSu0vk&fEQ *** 姜丁鲑鱼饭 ***rJ;pl/EX0QSk L n$y$x
[img]http://www.memail.net/images2/rice7_18999.jpg[/img]
b)E9c!j!Q!N 材料：
Rv5@u*Z ex8Qk 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
J3~swe$xvwF| 调味料：
n7mZT{/^ 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
bJ V)gq0T-n@SQ 做法：
(~8E-j*@Mq7py (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。1uL tZ$d
]}
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
:gS^
y"\)N!B A| (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，6M(^I`,pUF0\5xK
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
'x-p1f%dYH *** 高丽菜饭 ***oS#q2ysd"c
[img]http://www.memail.net/images2/rice8_19000.jpg[/img]M \c0?l)Yw$|a(c
材料：ol:b!W-H
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯OC+H.M}yt7M
调味料： hl!a%b&}7kCu i
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
.ACf&p4kI4D ki w 做法：
L2uoF)L;u9yX3p (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
GN"{g[ (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
0[CF Nq (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
E2F0] ^/U%|N!h| 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，+by;Dy.lNJlch*]
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可!DR nw P%GA+~;@
*** 韭菜花饭 ***rZu c)l5| A V;e
[img]http://www.memail.net/images2/rice9_19001.jpg[/img]
2MFnJ3d9DD*S 材料：1c4D5j&vk'~`
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯3Q1Jt4WKw
调味料：
*rM:w"G8fv{an*q)? 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
[(B4G%b']4d 做法：yfZ3Rd
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
^Re/p`)JY (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
6Dfq4Q;qbhc(bH'mp 用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。-j,bV^\)C
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，W4a*\:Wp%c
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，~%UCNg
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
bQ)H8W4n D"H ?5f *** 金针花饭 ***
N.hCa7n&P]j*r4rx5| [img]http://www.memail.net/images2/rice10_19002.jpg[/img]qIg
L0c7x/B&Q{
材料：
:?L'K,x| 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
O;Y"Wno2b 调味料：X.Y3ls+G/{`
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
zv6N+F Ep.e:U5o 做法：yAN.~9a7[1K
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
U)~n!p1j5pC 金针花洗净沥干备用。
#n}:WbLV[VC.q (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。H6bh*?y*`+p
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
e*Z%SW y:H
iS 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
%Jw"w9[8`$?"S;K ^S 焖约15分钟左右。u;u%Q }n2c.e
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，2ZZ/?)M2OI@:do
按下开关后再煮一次。开关跳起后，fL-q^*^2rH {N
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
kN-P7@+_ d&G8d5cQ(F|
*** 西芹咸鱼饭 ***
!JnGf#u1g8?Q(v [img]http://www.memail.net/images2/rice11_19003.jpg[/img]
P&O{^7VQ/u
{ N 材料：
)H\l-Jw FpM3G?+x 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯{,a6K0Wa_)kcup
调味料A：
)f/I9{C9[iA 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙V_T$E$[(J kD
调味料B：

EN?v&V4]l;~ 红酒醋 大匙 糖2大匙` VBd2oGQ+D
做法：
b:K$_/\c#R (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。&[(Z$Q6j4S
其它材料分别准备好。
"EphDU%DgR (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，1^!]b-pfaU
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。rD)V]r_h xfu
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，)n#It'v/r)s?
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，+Sd3c sac3T
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
#U(uc2Q#F&`}1kO5k *** 芦笋蛤蜊 ***0Z;X L${w2Y S}4wS
[img]http://www.memail.net/images2/rice12_19004.jpg[/img]IB.Vsy-z
材料：x8~_S.J[ X
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
:b'US/t-N!T/Cg 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
,v+i4`'e*p l*[/N 调味料：#kx-hS;@%D9\5v3Z
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
RtL
W1]6l` 香油2小匙 胡椒粉1小匙#~t%M"Q"T }7l
做法：
"t\ qOg'~7G&y (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
\]&Y)y9B#\ 蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。2I.f)AwNzl viR
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
"II;j#d(q 再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，8?L]:Q~6|E
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。1tP9xvOv Og
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，\6Ga!v@'r6u.L aP{v
按下开关，再煮一下。
*nRl-_,p*l_ i (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
%JaTT(]IZW){ 用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝-W.a|}+v._ EP+^qS(G
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
$[qh$R'b7T *** 笋香虾仁饭 ***
JnX r,Viq [img]http://www.memail.net/images2/rice13_19005.jpg[/img]X7Q-{S6xq;_M
材料：
xO4Z)K3s bn 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯S+|5O0NT(ZU6dP\t
调味料A：
&mMc!Q?:r 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
)h ja!Jc'`nj#yN 调味料B：$D#VHh:vl#E+_
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
xF1N*ifb 做法：
2`7Uls"q`I (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
K3|*d k/fQ7y([#Y _ 切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
g0o%L+H-f;I ?S 用热水汆烫备用。 gu Vzq+BY
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
6W(Di#~'mj t 再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
Ljx q+v 开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
"X v"wHp+j{X (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 2n9u:NS7M?
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
0f6jT |0v] *** 茄香饭 ***;Qs9dt\[)p
[img]http://www.memail.net/images2/rice14_19006.jpg[/img]/r3^kNI"].H
材料：U'_5s"y$e"@
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
i5sZ]K 调味料A：g#tCUD
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙l Yh7NL9Z
调味料B：
dQ;r C1s3Q-l Q 葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙R#?$Ty$sHE0G
做法：
Q7p+oy:bJ^ (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
b
N/ab-r9iRow 要煮时再捞起沥干水分备用。
NeF}:uf (2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
4~&x
] `QZ 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
mcD%q7a 放入电饭锅中蒸熟。w.VLd0` RJ0|;B%~
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
i {
wE/N(d { c 打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
P:U/vI4\W K7TG *** 地瓜起司饭 ***
&p!wr,}-^nI4TE [img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]2C3m m+T;x4](N7}W
材料：6jt&m"b v&c
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯gB/|};c]2e'|
调味料：
S j,{$Ix"Q 盐 1小匙 油 1/3大匙
Z/ra5g_,Q"Hb 做法：
3Mf%b.i:e7B (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

`6u+V*vb"f'ys&Jtp (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
3fH%dhh'I[(se (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
eT#Hp3AQ,i4O (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后+w)X9v,Jj%~P/]n
即可食用。F(z!cT{9U)Ub"q
*** 青豆桂花饭
$iX]A)w5eUh/g f [img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]!\N:ce ^
材料：
-sy.f&AQiV5KrS1j 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
w O?d0u-X zZ*} 调味料A：
:]S
O@"n+S4j&W/Z_ 香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
J*n5OECp4M4H Cd 调味料B：
DB+~wjt 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
$MqD1O9C}8PM+|B 做法：Qe-u{#t8P8pu
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
h:s\`G I vG8O 青豆仁洗净沥干，加入米中。0bVZ.LQ%o"e&R
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。Bx/t
r#^;A
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
5IL%cBhL;w,`J 然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
la@,r.s,Jlh 即可。$GPl7`0V*X
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
T8?.\/_.{0T5g$C1|Je
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
,t[4M}dYcI'N[ 米饭之神
1[m!h%Jj.X7C}O 米中之王！！！
2Bn"x"qL@q+V,D 顺便说一句。。。我喜欢吃面:s_3: