查看完整版本: 夏日凉菜之凉拌鸡翅

夏日凉菜之凉拌鸡翅

　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816123042086_640.jpg[/img]\5J\1\NU2ZC
x,HuV5q-o qP
　　凉拌鸡翅
Ib/X/@bY\L fmQ,^l w `
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/9304042007081612285602_640.jpg[/img]9Cw%KC.H+F

l5Lv5?k0Q 　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量
OA3A'Qa-V W3x U)Q
%S-f+T-RkdqPm 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122914075_640.jpg[/img]&iNuT2K ft

j6DI/R M2g 　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟
gxSk"|)Uvm k B;{|bgf Y6B"Q
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122937026_640.jpg[/img]
o-O8Ty)\(?V~t7T!]
(S.?2{$_
U1R 　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即 Z
\1Yu"u8S\ q1s5j@
+Fd3cF$P]`!aM6l
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/9304042007081612300201_640.jpg[/img]-{2[M,]~/V

H/@ P y s
s
Nl 　　又是特别简单的一道快手菜
/mc6L*iNH)l)_ l#Y Dso,Ni;J#w
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122836020_640.jpg[/img]a.g&i EY}

#LJh:J5q^'tJJ 　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.