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虎皮豆腐

制作方法:wPsc,n4?b

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主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
6K"sfeen 辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；&cH/S|-XO
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3n(g'n tI l3N 1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
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+IV+A'h~c4A;A 3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。Rc"h!E0|l)N}
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_%\ gx7um4V0H^R 郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。bS EHC
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这就是家常豆腐吧？
!n6xlTW4l&T 我认为是这样，原料、做法、过程都差不多
GXsIK&L;OzZD+s 不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?1fWrAC/q
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
9E:~%D2s7?M 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦