查看完整版本: 培根虾肉卷

培根虾肉卷

培根虾肉卷　　　　 A"~O/L~3W4J.?

M3|Chk,i:x [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpgsnQ?T G*Q;{4b:b?
  制作方法:9Pf$_U?.SQJk%p,e6e
主　　料： 培根 虾u0W$x6F~1m\,Xo2`
4?o0A-z*K!Y3O
辅　　料： 胡萝卜JUt |lB1]/bdw{1wf

1J}A]$?-?4L,k ?.` 3^*e[(h1jI^7z
材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。AM9M1Xs!PX
6A`P5_#a@
调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）
'?N:Y]*Cgx
n6R1UZ(IF VD
'YtHG`eTSj
{\0U;o:H~a;KW 做法：TX"WjX(D7@.N
1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。
He E-r8H-P
hR/?+_t,T 2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。
9kz rV9{ mqje cYg9q P.a
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212138_1.jpg[/img] 5W`eIm3T
m n
3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。
6q]X [Y^t f8}
mV c4B1QW-er
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212131_1.jpg[/img]
u2m`D|
.i7N |$M%UU9A-d 4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。)]9O`,O%B%p?3j
b1PB$f|
ECKYwCK
5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。
P-bns `S
|y;S@xby1H [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpg[/img]

簡單易做,小朋友很喜歡吃的小食,不過煎培根要慢火有心機才煎得好的,最好能煎至培根帶硬身一些,吃起來有小小豬肉乾的口感覺,餡可以用魚肉茸加鮮冬菇粒待替,便有另一種味道.中國人對食的變化是千變萬化的,同一方法,有很多組合,培根蝦卷加培根魚卷,如果有心機再加上培根素菜卷同碟上,一定比較好看的.

加点蒜头粒和面包糠混合在一起煎是不是会更加好吃呢？

这个做法其实还满象日本料理的说 看起来也是相当好吃的