查看完整版本: 姜葱焗花蟹

姜葱焗花蟹

　　材料：花蟹四只，姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量。
%V0\ dWh2}w
Vs5u!e0eHO,KB 　　做法：,]Mu'Y#qQ0k

6^c
Y.tlL 　　1、将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
L/QOF6Z~PefD ewT7?%qTA
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131479.jpg[/img]
ZN'LS1DT+H(s2~
![?.r&fp5G*Omj
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_2007082801314710.jpg[/img]
R|Ot K9}g}
kRNqp 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131474.jpg[/img]

v7bW\ Ys"l-f
:k6d/O4A*VVC[$g W6x 　　2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。 {#i&R+^:AgY*aC2i|d

otbW6Z8s| 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131471.jpg[/img]
7qy%@3q/a C 9G["] vNR
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131472.jpg[/img]
,r2PJ(f9X2t
&sS2h)ETn 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280144521.jpg[/img]
4s.lk @/?
U
4mS,{v!X-F+h$k.B&c 　　3、待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。J'j$J h7h&{2r(P

3] K(kw}&F"} 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131473.jpg[/img]x6TxT)H$Y

K3UhmB3Qa 　　4、螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。F%Y-s.rM+P(uv

?#wJzL?1y$b 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131475.jpg[/img]u@vl kC
1N+Wt2mKqt |/TO
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131476.jpg[/img]
G`8{5\X[;ig_ 6l.{7gwZS
　　香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。
iJY5f { Cy*m r g7E~InB IZ
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131478.jpg[/img]

避风塘炒蟹很野味，可是我还是喜欢吃清淡的蟹，清蒸就很不错，也不爱蘸醋吃，口味是否很奇怪啊？

螃蟹味美,不過我還真的不知道怎樣吃好,這個可以試試

从图片上蟹的切件就能看出这位师傅的攻底深厚.

哎，这种做法江浙一带最流行！口味偏淡，而且蟹腥味比较大，可能楼主习惯了吧，不过，倒是适合懒人操作此菜，不过，既然是懒人，干脆蒸来沾醋吃，岂不省事

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。

花蟹当然是姜葱炒是最好的，如果蒸着吃那还是大闸蟹最好，支持楼主