e_o 2016-1-30 22:07
避风塘虾仁的做法[9P]
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所有材料准备.i,Yv |8}
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虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
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干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；
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锅烧热，倒入菜籽油；)g)m7a!FfH^
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倒入虾仁翻炒变色，盛出；,d]!Y+l+xY{}:^
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锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味
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加入面包糠稍微翻炒一下；
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加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。i'b+[C3n#}
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烹饪技巧Qmh;tYq{
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1、放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末,建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。
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2、虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。
JQCP 2016-1-30 22:32
呵呵，虾是大爱啊，一定要做一下！！:excellence :excellence
angelcanie 2016-2-2 07:50
最爱的大虾啊，但是感觉蒜末好像少了一点，出去的蒜末几乎是面包糠的一半。
xiaobxiang001 2016-2-2 09:42
虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。
adu76 2016-2-2 16:11
辣椒最好先炸过，这样不会使得虾子太辣，菜品颜色又好看
柳州小宅男 2016-2-15 14:16
家里刚刚买了一个压蒜器，哈哈～正好可以拿这道菜来试试手啦！多谢楼主！
danados 2016-2-15 15:11
这菜看着就好吃，俺家孩子很嗨吃虾，过几天给她做点试试。谢谢楼主！
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