查看完整版本: 酸甜五柳炸蛋[5P]

酸甜五柳炸蛋[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
:C _z%@SgN([#c -z6t-S0ET8@[O
烹制方法：!ddi0e'L-h#\
材料：甜酸五柳菜（如丰牌较佳）、鸡蛋（5只）、红萝卜丝、青椒丝4~K9klL5w
糖醋汁：一斤醋，一斤片糖，喼汁，浓缩橙汁（30g），冰花酸梅酱（10g），番茄酱(80-100g）、柠檬片
-Ay%G"a'pm;t`4s:S ])O1K7{|
@J6? ~np
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
5X.VM
]
c3f7fD-~ Eh{F c l
1　先将五柳汁准备好：将一斤醋，一斤片糖，一汤匙喼汁，30g浓缩橙汁，10g冰花酸梅酱，100g番茄酱全部放在碗中，搅拌均匀；切三四片柠檬片，泡入五柳汁中浸20分钟左右。将柠檬片捞起，将五柳
8q:h8X^P0f6|jd1A
S}*e ~%J7T D 汁煮热，片糖融化后，即可熄火待用。cn2aw4c.ll0J

TL)Zz!I(Flx [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] n'B3bBvKgr
6xlV%c5kHU9I
2　蛋要炸一颗，打一颗；油锅烧热（滴入蛋清，蛋清会马上凝结并浮起即为好），倒入鸡蛋并将之炸至表面呈金黄色，蛋清全部凝固并上色，即可捞起，用筛子沥干油份。如是重复上述操作，将所有鸡Z}"Jqi\
4O^C o)F8l[4I
蛋都炸熟。+ig;[r'Yx/J
j9Ah j%D$u*z$H
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
MCnO/yh5]K)D ;Zyi~_ tb*T/Sf
3　另起一锅，烧热油并炒香红萝卜丝、五柳菜，倒入适量糖醋汁，微微煮热后倒入生粉水将五柳汁煮浓稠。"@e#A sU
  
:zo,j.R.C yY [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
e/}'v`%[2c:y sL '}p2I|+TQh
4　将五柳菜铺在炸蛋上，淋上适量的五柳汁，就可以趁热开吃咯。

五柳汁是啥?不过这道菜看上去酸爽鲜香，鸡蛋味道一定不错。

糖醋炸鸡蛋哈，想想我也醉了，回家试试做来吃吃

进来看一看，做起来可能有点麻烦，还不错。

哈哈第一次看见用橙汁的，这个蛋超下饭的，酸甜辣加起来就是好吃

这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。

回复 4楼 的帖子

这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。

标题

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看这个样子是挺好吃的。不知道实际是个什么味道，希望能合我的胃口。

一斤醋！？这个量会不会太多了点？:wad37

还好是个厨子。等会自己试着做做。o(︶︿︶)o 唉人才真多啊

五柳是个什么东西啊，以前从没留意过，只知道豆辨。

看着很好吃哦啊:excellence :excellence

这道菜想来味道不会错，但是，要那么多调料，还要开油锅炸鲜鸡蛋，功夫有点大，