qwin 2007-12-15 19:28
莜面卷-推窝窝
莜面到底是啥咧？估计大部分人都和我一样的茫然，但提到另一个东东，估计女士都非常了解：燕麦片。哈哈哈～～莜麦实质就是裸燕麦（嘿嘿～～裸燕麦？就是去了壳的燕麦喽），俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
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了解了莜面的这么好处后，我对老公说，咱们再买一袋存着吧，经常吃哈。老公象看怪物一样看着我：存什么存，吃完再买呗，又不是什么紧俏的东西。嘿嘿～～他哪里知道，我囤货的欲望会时不时地冒出来作祟地。
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做法：
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1、莜面加水揉成团，面水大概1：1的比例，然后醒一段时间PoFt7W MR'R:Y.Y
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2、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓棉团，在手掌中揉圆，压扁，放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状9hGX o9]j g%]
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3、顺势卷起来，接口捏死
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4、做的一个个小卷码在屉帘上HR R"ia7d]Wt
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5、蒸锅烧开后，大火整15分钟,Sh+l~A#h
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6、取出后扣在盘子中5N%LMo&wD8C1f
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7、汤料根据自家爱好准备，我们做的是酸辣味的汤，菜料用的是豆腐、菊花菜和平菇:} Z6]3SW`1y
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8、将莜面卷放入菜汤中，再调一下味道就可以开动了。
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