591101ls 2017-4-9 10:33
番茄牛肉[5P]
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烹制方法：
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主料：红萝卜、洋葱、香芹、土豆、番茄、牛肉
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调料：黄油、番茄酱、盐、胡椒粉bBSv#T m1Yq,t1@
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1 先用压力锅将牛肉煮熟（整块牛肉不用切粒）。牛肉熟透后，拿出来再切成粒状；压牛肉的清汤则留下来待用。将包菜、洋葱、香芹、土豆、番茄分别切成粒。 [%r5Lw I5y9@7x9|4^W!T'Q
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2 烧热油锅，放入20g黄油。黄油开始融化时，倒入姜粒和蒜米炒香，然后放入土豆和红萝卜先炒香，待土豆和红萝卜炒至断生后，倒入洋葱、香芹、番茄、牛肉，与其他食材一并炒香。
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3 往炒锅里倒入牛肉清汤，汤水要及食材的1/2处；加上锅盖让汤汁煮滚，然后转中火继续煮15-20分钟。v7M?^!YV
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4 当土豆与红萝卜都变软身时，往汤里加入适量的番茄酱，再用胡椒粉和盐调味，最后，将切碎了的包菜倒入番茄牛肉汤里，煮熟即可。
xjliulei 2017-4-10 15:50
各种辅材的量是多大没有说，而且应该用新鲜番茄吧？番茄酱怎么都觉得没味道。
zhpzhp519612 2017-4-17 19:20
这个番茄牛肉是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。
zhpzhp519612 2017-4-18 10:31
番茄牛肉这个菜画龙点睛之笔就是最后淋上包菜，这样可以缓解油腻感。
zz33211 2017-4-18 14:50
这个菜不错，番茄牛肉很还吃，直接浇在饭上吃起很舒服
qiuyue1 2017-4-18 20:37
煮牛肉的时候放点山楂，牛肉烂得快，再做番茄牛肉是不是更好！
dzl18957688968 2017-4-19 02:03
这种方法煮牛肉我还没试过，谢谢楼主的方法，我会做一下试吃。
asqw163 2017-4-20 18:38
:excellence 调料里加黄油有创意，改天试试啊，会不会太香了
asqw163 2017-4-20 18:39
网络延时把回复点重复，版主见谅帮删一下啊5k3d7V a }0I,PH
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[[i] 本帖最后由 asqw163 于 2017-4-20 18:41 编辑 [/i]]
taisen 2017-4-23 21:42
大晚上的看到这个真是直流口水，饿死了，这种做法真是色香味俱全~
三告哥 2017-4-24 01:02
这个菜在东北一个饭店吃过，一直很是回味这个味道！明天早上菜场原材料买起，大饱一下口福啦！
zhpzhp519612 2017-4-24 08:34
这道番茄牛肉菜原料很容易买，也不贵，制作也很简单，味道也一定很鲜美，我要回去试试！
冲锋的狼 2017-4-24 13:19
这道菜如果在寒冷的冬季里来上一锅的话，那酸爽的味道，真的是没谁了！不过最好要用牛腩部位来做，这样的口感会更好。
mikewu3166 2017-4-26 17:22
应该很好吃:excellence ，但是要求用黄油这个很麻烦。
jsjyhcwf 2017-5-18 17:51
番茄和牛肉挺配的，带点酸酸的味道，和老坛酸菜牛肉有点像
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