查看完整版本: 葱烧秋刀鱼[5P]

葱烧秋刀鱼[5P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/14/35/1193236_f36b14.jpg[/img]
gc mN,rK A"ANW{w)yt
烹制方法：(EI'}r P
主料：秋刀鱼 4条 H,q)z/p3v%Wy+P
辅料：味精  1小匙  生抽 2匙  青葱 3根  老姜 4片  蒜头 4个  豆豉 1匙
rIp7j5z ,ks*n u.~ u x

W~il,E t L [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/9d/a1/5611933.jpg[/img]
s%z$|*KLa
#_.vA\,o$X1`c 1　秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。uzM{e+p.W+Gp
M
E)rv3W.u^
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/a3/a1/5611939.jpg[/img]
7fd9Gh`D J3L[]-phr!F k ~
2　锅热油爆干姜片，爆出姜油。
Y p&zyTl0Je
8\#_6o%o0V [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/a5/a1/5611941.jpg[/img]
Z,k&[ x0x.M Pz7MjmP1lp]
3　放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。
:uTYA&fox(rp ^^OU2_
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/a9/a1/5611945.jpg[/img] (rheN2y7t&H`w*n9n

]'k8Bgv2g4t@zj 4  双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。

楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃

嗯，看起来不错，也是吃秋刀鱼的季节了，哪天试试

经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。

秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好

秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。

秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。

秋刀鱼还是蛮好食的，这个做法简单，又学一招。

刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。

这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不E5W5U3C6_2p#P;y
等回头坐下看看

这道菜很方便啊，炸起来又快，嗯，不错，改天买来是看看，多放点辣椒不知道味道怎么样

海鲜类的如果是非常新鲜的可以清蒸，其次可以红烧！

刀鱼营养丰富，从江去腥，最大程度保留蛋白质，好菜

一直不太喜欢秋刀鱼，海鱼的味道太重，希望这种做法可以压制腥味

秋刀鱼不杀干净，连内脏一起煎，内脏特别甘香。日本人是这么吃的。

秋刀鱼是我吃过的最腥的鱼之一。。。可能是处理手法不对把

这个我也做过，但是秋刀鱼刺很多，吃不习惯，很少做

秋刀鱼一般都是烤着吃的，或者就是蒸了沾酱油。。像这种还没吃过。而且也比较简单制作~有机会得自己学学！

看着就流口水了，就是我厨艺不行，试过很多菜谱做出来那个味啊....

秋刀鱼做不好很腥的，我是不会做的，就会吃，呵呵