查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img]
9nUFiTQ'ol&g ._wu"T kMmR
烹制方法：
c*LT8o!U\,\)? 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺

U%R2Gc+pzF(TR8b 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
c jp#D#e8BED7` TN&Dm.iJ`(a m
W;J,^b_A}C)KY
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] i+T M%Y#F

E-qNXOE*V1d H-P;x 1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。0o%A$v:o"j

q`FQ
sFL [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] nRgoU;R!N%_O

`k-a2y)`a 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
:`-~%H8c d
7{7C/`Z4[nN [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img] bu P(p0e

G]
M,dT`
e
a h 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
Re"[1X.HHO'^
\#{h#m#Gb8W [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img] d w2Gxg5l"M/p
]ePN)J
\ M$[
4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。
_2a&h$R!z9z\(^ A
Y&|hg+?` [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img] T\^Zh2E
C
?o L x*y*t ]#Qi
5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
RF?
R n_1h_i
z/sZz~6X
Z [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img]
;Lr:`E5Z_
M
h;KO!q&`:gt
6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。(E#nPS6};XG

Hm_ev%j^ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img]
.P} jL;I%GB!f -EMm"h$_;Qm.W$`&]
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。6r [h2Sh Aw
kW4G*~@
K
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] X7U2p7x U3s4T
[p})a:x%Y
8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：o_6@0K8T^0lP
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。Qh%tIbv0Xu
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
ZM-~0a$yYR| 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。